Gasthof Hillig

Když vstoupíte do salonu v hostinci Hillig am Markt v Bad Gottleubě, možná vás na chvíli přepadne nostalgie. Stěny jsou obloženy historickým dřevěným obložením a shora se na vás usmívají vyřezávané postavy. Tradiční hostinec byl v posledních letech průběžně modernizován, ale neztratil své útulné kouzlo. Dvě stará kachlová kamna jsou klenotem a obrazy Brigitty Arnoldové se zvláštními pohledy na nejbližší okolí vystavené v pokojích pro hosty se těší velké oblibě. Juliette Hilligová vede rodinný hostinec již ve čtvrté generaci a vítá nejen hosty z Německa, ale také mnoho hostů ze zahraničí, kteří u Hilligů často přespávají, když tudy projíždějí. Stejně jako před více než 300 lety, kdy v bývalém hostinci "Zum Kronprinzen" ještě nocovali cestující dostavníkem.

Odstraněný kurfiřtský saský dálkový sloup přímo před hostincem stále svědčí o staré poštovní cestě Drážďany-Teplitz. "Všechno se u nás připravuje čerstvé a velký důraz klademe na používání regionálních produktů," říká šéfkuchař Sascha Willkommen. Je jedním ze tří šéfkuchařů a v Gasthofu Hillig již absolvoval praxi šéfkuchaře. Kromě pstruhů z údolí Bielatal jsou na jídelním lístku také houby z houbařské farmy Eichler v Bad Gottleubě a pivo z Rechenbergu. "Specialitou podniku je domácí vepřové koleno s pečenými brambory, které se stále připravuje podle starého domácího receptu," říká Sascha Willkommen. Hostinec je ideální i pro větší oslavy. Také sál prošel kompletní rekonstrukcí a nabízí místo pro 40 až 100 osob. "Důležité pro nás bylo také to, že jsme při rekonstrukci instalovali výtah, takže jídelna, sál a jeden z deseti pokojů pro hosty jsou bezbariérové," říká paní domácí Juliette Hillig.